2019-05-10から1日間の記事一覧

【読書感想】正垣泰彦『サイゼリヤおいしいから売れるのではない売れているのがおいしい料理だ』（日経ビジネス人文庫、2016年）

読書

イタリアンファミリーレストランチェーン「サイゼリヤ」の創業者・正垣泰彦氏の雑誌連載を書籍化した本。2011年に刊行された単行本を文庫化したものなので内容は少い古いので注意が必要かもしれない。飲食店経営者に向けて経営を説いた業界誌の連載をベース…